เผยวิธีห่อ “บ๊ะจ่างแบน” โบราณของเจ้อเจียง ไว้ฉลองเทศกาลตวนอู่ ทำได้ง่าย ไม่ยุ่งยาก (ชมคลิป)



24 มิ.ย. 2563, 15:08

เผยวิธีห่อ “บ๊ะจ่างแบน” โบราณของเจ้อเจียง ไว้ฉลองเทศกาลตวนอู่ ทำได้ง่าย ไม่ยุ่งยาก (ชมคลิป)


ใกล้ถึงวันไหว้บ๊ะจ่างแล้ว ดังนั้นวันนี้ (24 มิ.ย.) มีคลิปวิธีการทำและห่อ “บ๊ะจ่างแบน” แบบโบราณ ของตำบลฉางเจีย อำเภอหนิงไห่ เมืองหนิงโป มณฑลเจ้อเจียงทางตะวันออกของจีน ถือเป็นเอกลักษณ์ขึ้นชื่อเรื่อง บ๊ะจ่าง มาให้รับชม ซึ่งสำหรับชาวตำบลฉางเจีย นั้นเมื่อใกล้เทศกาลตวนอู่ จะให้ความสำคัญอย่างมากโดยจะพากันทำบ๊ะจ่างเพื่อฉลองเทศกาลตวนอู่  

โดย บ๊ะจ่าง ของชาวตำบลฉางเจียนั้น มีรสชาติและกรรมวิธีการผลิตที่โด่ดเด่นไม่เหมือนกับที่อื่น ซึ่งมีวิธีการทำและห่อดังนี้
- อันดับแรกนำเปลือกหน่อไม้ไปตากแดดฆ่าเชื้อโรค 
- ใช้ก่อนหินทับแช่น้ำทิ้งไว้ทั้งคืน 
- แช่ข้าวเหนียวประมาณครึ่งวัน 
- เตรียมส่วนผสมต่างๆ เช่น ถั่วแขก ถั่วลันเตา ถั่วแดง มันฝรั่ง 

จากนั้นกรอกข้าวเหนียวลงไป และตามด้วยส่วนประกอบต่างๆ อัดลงไป ใช้เชือกรัดให้แน่น นำไปต้มในน้ำเดือด รอจนบ๊ะจ่างสุกได้ที่ ใช้เชือกตัดเป็นแว่นๆ และโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอน พร้อมรับประทาน



 

 



 

 

 

 

 

ที่มา : China Xinhua News


<










©2019 ONEWS. All rights reserved.